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让我们一起来了解一下粗脂肪测定仪的发展
发布时间:2019-03-21   点击次数:70次
  让我们一起来了解一下粗脂肪测定仪的发展
  脂肪存在于粮食、饲料等样品中,脂肪含量是影响这些产品品质和营养价值的重要指标之一,因此开展脂肪测定,定量测量粮食饲料中的脂肪含量,在现代变的越来越重要。那么粗脂肪的定量测定方法都有哪些呢?
  粗脂肪的定量测定方法主要有索氏抽提法(现在已经发展成了脂肪测定仪)、酸水解法等,采用脂肪测定仪来定量测定样品粗脂肪含量,是目前比较常用的方法之一,它是基于索氏抽提法,原理是重量法,用脂肪溶剂将脂肪提出后进行称量,该方法适用于固体和液体样品。而酸水解法则是将样品经酸水解后用乙醚提取,除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
  不管是哪种测量方法,其实都是利用了脂肪不溶于水,而易溶于有机溶剂的特性进行提取,然后再进行测量的。一般来说,粗脂肪的定量测定步骤主要可以分为样品的准备、抽取、称重和计算等,如果采用传统方法进行操作,其操作过程比较多,比较复杂,而且安全性也不太好,因此为了提高粗脂肪的定量测定的准确率和效率,减轻测定人员的压力,提高安全性,基于索氏抽提法的脂肪测定仪便诞生了。
  传统的手工方法测定方法耗时费力,分析人员还较多接触试剂,结果还有时因人而异。而脂肪测定仪为粗脂肪的定量测定提供了一种安全可靠的测定方式。该仪器既保留了索氏抽提法的经典方法,又发挥了仪器快速、精确、安全性高等优势特点,将其应用于粮食、饲料脂肪检测工作当中,极大地提升了工作效果,扩大了检测范围,对于提升粮食和饲料等质量安全起到了重要的作用。
  粗脂肪测定仪索氏抽提法是测定脂肪含量经典的方法。随着仪器技术的进步,索氏抽提法大大提高了测样效率。我们来分析下用粗脂肪测定仪测样时的注意事项:
  1.在进行溶解前,先对样品进行研磨,研磨的充分程度,可以直接影响到脂肪的提取速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、乙醚等有机溶剂中。
  2.当样品被研磨后,将样品装入滤纸筒,此时滤纸筒一定要紧密,而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管,否则溶剂不易穿透样品。
  3.提取时是用乙醚作为脂肪的溶剂,乙醚的沸点为40℃左右,因此温度不要太过,一般的70-85℃左右即可。
  4.实验中使用的试剂必须是无水试剂,例如:如果实验中用到的是乙醚,那么乙醚必须使无水乙醚,因为如果含有其他的物质,如水,就可能将样品中的糖分或者无机物抽出,影响脂肪的测定结果。因此,也要保证实验中用到的溶剂杯以及其他物品都是干燥的。
  5.冷凝管上端最好连接一个氯化钙干燥管,这样不仅可以防止空气中水分进入,而且还可以避免乙醚挥发在空气中,这样可防止实验室微小环境空气的污染。如无此装置,塞一团干脱脂棉球亦可。一般全自动或者半自动的机器在冷凝管顶部会有盖子,这样也能很好的起到保护实验,避免溶剂挥发的效果。
  6.用粗脂肪测定仪对脂肪进行充分抽提后,就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长,因为一些不饱和脂肪酸,容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的最终结果。在没有真空干燥箱的条件下,可以在100-105℃下干燥1.5-3小时。
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